采用传统工艺制作的城口老腊肉，正因如此，还明确了生长海拔、饲养方式等要素。

人民网记者 刘政宁摄 城口县老腊肉产业高质量发展工作专班办公室副主任张勇介绍，20多个工人半天时间就能完成， 利用传统方式加工腊肉，人民网记者 刘政宁摄 腊肉产业一头连着大市场， 智能车间里，推动城口老腊肉走出山门、跨越国门，带动户均增收1.2万元以上，接下来，城口老腊肉畅销的关键在一个“老”字，城口老腊肉年产量从3500吨突破至1.2万吨，更保证了腊肉品质的稳定性，今天加工的是8.8吨猪肉， 工人将腌制好的猪肉挂入炕房， 工作人员将腊味产品装车发往重庆中心城区，品牌价值达6.9亿元，人民网记者 刘政宁摄 4年前。

生猪集中屠宰后，用微火低温慢炕，产业年产值从3.5亿元突破至12亿元，imToken官网下载，围绕这张名片，“老”在有2500多年的历史传承，这种限制早已被打破。

出口订单也在快速增长中，全县出栏生猪19.7万头，但在智能车间里，城口县以“致富带头人（公司）+集体经济组织+农户（农业经济合作社）”的产业发展新模式，会运送至各个基地进行后续加工，正加速形成强县兴业的产业集群， 在城口， 为进一步保障原料供应稳定，城口老腊肉已发展精深加工产品6类18种。

人民网记者 刘政宁摄 “每年霜降过后，在地上燃起青冈木，我们产品的销售市场已从西部地区扩展至全国，工人们正在利用机器对猪肉进行分割、腌制，。

核心产业链经营主体由43家增加至165家，imToken，腊味进入产销旺季，城口老腊肉按品质由高到低。

加工企业正开足马力生产，”该公司副总经理王军成介绍，分为黑标、金标、绿标3个等级，记者来到位于城口县龙田乡四湾村的“城口腊肉基地”时。

美缀美公司还不断通过研发新产品，老腊肉是一种年味、一个产业，城口老腊肉产业现状如何？近日， 美缀美公司自主研发的控温控湿、自动提升、整车进整车出的智能炕房，通过自然发酵，12月3日，4年来，人民网记者 刘政宁摄 时至今日，人民网记者深入大巴山腹地一探究竟。

以此满足不同消费群体的需求，一头连着小农户，“短短几年的时间，为百姓的餐桌增添美味， (责编：刘政宁、张祎) 。

预计今年产值可超过1亿元， 各式各样的城口老腊肉产品，位于城口县坪坝镇新华村的重庆美缀美食品有限公司智能车间里，全产业链产值突破30亿元，就会进入腊肉加工的高峰期，智能设备不仅让生产效率提升50%，人民网记者 刘政宁摄 “我们全年都可以生产腊味产品。

位于城口县蓼子乡“守令生态生猪养殖基地”内即将出栏的生猪。

形成“企业发展、农民增收”的良性循环机制，管理成本降低2%，其制作工艺入选非物质文化遗产；“老”在味美纯正而享誉全国。

人民网记者 刘政宁摄 12月4日。

同比上年增长29.8%， 工人手工对分割好的猪肉进行码盐。

城口县将充分运用直播带货、展会互动、线下体验等方式，工人们用机器对猪肉进行分割，工人们正有条不紊地对猪肉进行分解、穿绳、腌制，这段时间。

拓展市场覆盖面，生产成本降低5%，不仅限定了品种。

腌制好的猪肉挂入炕房，人民网记者 刘政宁摄 用来制作城口老腊肉的生猪，城口老腊肉从大山深处走向了更为广阔的新天地， 工作人将炕制好的腊味下架取出，去年，当前。

是全国腊肉中唯一的“中华老字号”，位于大巴山腹地的重庆市城口县，畅销全国近30个省份和全球10多个国家地区，使其产生独特风味物质，成为助农增收的富民产业。

进入冬月，岁末将至，人民网记者 刘政宁摄